Vỏ cam là vỏ chín, khô của Citrus reticulata Blanco và các cây trồng của nó trong họ Rutaceae. Theo nguồn gốc và giống khác nhau, dược liệu vỏ quýt được chia thành "vỏ quýt" và "vỏ quýt". Vỏ quýt Quảng Đông dùng để chỉ vỏ quýt được sản xuất chủ yếu ở Xinhui, Quảng Đông. Nó được chế biến từ vỏ chín của Citrus reticulata 'Chachi', một giống quýt. Là loại dược liệu vỏ quýt thượng hạng. Từ xa xưa, vỏ quýt Quảng Đông là vật đứng đầu trong Tam bảo của Quảng Đông. Để khám phá cơ chế "Chen Jiu Zheliang" của vỏ quýt Quảng Đông, nhóm của Giáo sư Wu Hong đã sử dụng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng siêu cao-khối phổ ba tứ cực (UPLC-MS / MS), kết hợp với các phương pháp phân tích chuyển hóa để phân tích sự lão hóa khác nhau. các phương pháp. Số năm (0-4 và 29 năm) của flavonoid trong vỏ quýt đã được nghiên cứu (bên dưới).
Hình 1 Các mẫu vỏ quýt Quảng Đông (0, 1, 2, 3, 4, 29 năm)
Kết quả cho thấy tổng số 219 chất chuyển hóa flavonoid (chất chuyển hóa flavonoid) đã được phát hiện, bao gồm 5,7,3 ', 4', 5'-pentamethoxydihydroflavonoid, 2'-hydroxy -3, 4,5, 3'4 ', 6'-hexamethoxychalcone được phát hiện lần đầu tiên trong vỏ quýt. Theo phân tích cụm chất chuyển hóa, vỏ quýt khô 0, 1 và 2 năm tuổi thuộc một loại, và vỏ quýt khô 3, 4 và 29 tuổi thuộc loại khác. Kết quả phân tích định lượng cho thấy, hàm lượng 4 flavonoid glycoside trong vỏ quýt loại trước cao hơn loại sau và hàm lượng 15 polymethoxyflavonoid cao hơn loại sau. Vỏ quýt chưa già (0 năm) được so sánh với năm nhóm vỏ quýt khác (1, 2, 3, 4 và 29 năm) với các năm lão hóa khác nhau và người ta nhận thấy rằng poplaraxanthin, apigenin, 2 '- Hydroxyisoflavone, luteolin, 6- hydroxyluteolin, gallocatechin, quercetin-O-acetylhexoside và apigenin -7- O- [-D-glucuronide (1 → 2) -O - - D-glucuronid) Tám loại flavonoid này có thể được sử dụng làm thành phần quan trọng để phân biệt làn da mới chưa già với làn da cũ.
APC cho thấy tổng hoạt tính chống oxy hóa của vỏ quýt trong 3 và 4 năm mạnh hơn so với các năm khác. Nó cho thấy rằng thành phần của vỏ quýt đã thay đổi về chất lượng và số lượng sau khi được ủ hơn ba năm, và sự lão hóa trực tiếp thúc đẩy sự gia tăng các loại và hàm lượng polymethoxyflavonoid trong vỏ quýt. Polymethoxyflavone không chỉ có hoạt tính chống oxy hóa tốt mà còn làm dịu các hội chứng chuyển hóa như tăng triglycerid máu, gan nhiễm mỡ, kháng insulin bằng cách điều hòa hệ vi sinh đường ruột và chuyển hóa axit amin. Sự tăng trưởng, cảm ứng quá trình tự chết của tế bào khối u và các con đường khác đóng một vai trò trong việc điều trị ung thư.
Tuy nhiên, thông qua sự kết hợp phân tử của 8 flavonoid quan trọng trong vỏ quýt với coronavirus mới (SARS-CoV -2) protein Spike, SARS-CoV -2 RNA polymerase và các protease quan trọng (3CLpro, PLpro), nó đã nhận thấy trong vỏ quýt có một số chất flavonoid. Ái lực liên kết của flavonoid với bốn protein chức năng quan trọng của SARS-CoV -2 tốt hơn đáng kể so với ái lực của thuốc đối chứng dương tính. Kết quả cho thấy rằng hàm lượng các thành phần tiềm năng chống lại 2019- nCoV trong vỏ quýt Canton vỏ mới (0 năm tuổi) cao hơn đáng kể so với vỏ cũ lâu năm.
Dựa trên điều này, các nhà nghiên cứu cho rằng khi sử dụng vỏ quýt có hoạt chất polymethoxyflavonoids thì nên sử dụng vỏ quýt trên 3 năm. Nếu nó được phát triển và sử dụng như một chất chống oxy hóa, thì tốt nhất là nên ủ vỏ quýt khô 3-4 năm. Khi được sử dụng như một loại thuốc chống coronavirus, tốt hơn nên sử dụng da mới chưa có tuổi. Kết quả của nghiên cứu này cung cấp dữ liệu khoa học cho việc kiểm tra chất lượng, đánh giá và sử dụng hợp lý dược liệu vỏ quýt có độ tuổi khác nhau, đồng thời cung cấp dữ liệu cơ bản để phân tích sâu về sự điều hòa chuyển hóa của các thành phần dược chất của vỏ quýt.
