Beta carotene là một chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể và làm giảm tổn thương tế bào và lão hóa. Ngoài việc phổ biến trong thực vật, một lượng beta-carotene nhất định cũng tồn tại trong các mô động vật. Ngoài ra, beta carotene đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe của mắt và có thể ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa võng mạc. Do đó, điều quan trọng là phải tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu beta carotene để duy trì sức khỏe tốt. Cần lưu ý rằng mặc dù beta carotene có lợi cho cơ thể con người, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều cũng có thể gây ra sắc tố và thay đổi màu vàng trên da, vì vậy cần kiểm soát việc bổ sung ở lượng thích hợp.
Beta-carotene thúc đẩy thị lực khỏe mạnh, cân bằng ở con người và bài viết này sẽ khám phá nhiều lợi ích sức khỏe của beta-carotene và cách nó có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Beta-carotene có lợi ích gì đối với sức khỏe mắt?
Beta-carotenlà tiền chất vitamin A có nguồn gốc từ thực vật đã được chứng minh (không có nhiều bằng chứng khoa học) có liên quan đến sức khỏe mắt tốt. Điều này có thể do
1. Đây là tiền chất của vitamin A, một thành phần của sắc tố nhạy sáng trong võng mạc và cần thiết cho sức khỏe bề mặt nhãn cầu.
2. Đây là chất chống oxy hóa, nhưng điều quan trọng cần biết là tiêu thụ nhiều hơn lượng khuyến nghị hàng ngày sẽ không mang lại thêm lợi ích nào cho mắt hoặc cơ thể.
FDA Hoa Kỳ và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu chưa thiết lập "lượng khuyến nghị hàng ngày" do thiếu bằng chứng khoa học đầy đủ để thiết lập mức cần thiết. Tuy nhiên, nếu bạn bị thiếu beta-carotene hoặc vitamin A, thì bạn có thể bị quáng gà, khô mắt (khô nghiêm trọng ở mắt và da) và giảm khả năng chống nhiễm trùng. Khi đó, bạn cần tiêu thụ nhiều beta-carotene hơn. Nếu không, thì thôi. Bây giờ, nếu bạn ăn quá nhiều vitamin A (gần như không thể có beta-carotene, mặc dù bạn có thể bị "carotenemia" do ăn quá nhiều cà rốt). Bạn có thể bị ngộ độc; tổn thương gan và nhiều vấn đề khác.
Beta-carotene có tác dụng gì đối với sức khỏe làn da?
Nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa, bao gồm beta-carotene, có thể giúp duy trì sức khỏe và vẻ ngoài của làn da và có thể bảo vệ da khỏi tia cực tím từ mặt trời.
Bởi vì beta-carotene tạo màu da, tăng sản xuất melanin và bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím. Ngoài ra, beta-carotene ức chế sưng da và cải thiện sự xuất hiện của nếp nhăn và vết chân chim.
Nhìn chung, beta-carotene là một chất chống oxy hóa mạnh có nhiều lợi ích cho sức khỏe và thể chất của con người, từ việc thúc đẩy sự cân bằng về sức khỏe và thị lực đến bảo vệ chống lại các tế bào ung thư và tia UV. Ăn nhiều thực phẩm giàu beta-carotene, chẳng hạn như cà rốt, khoai tây và rau xanh, có thể giúp bạn tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng quan trọng này.
Tiêu thụ quá nhiều carotene có thể gây ra những nguy cơ gì?
Vitamin A là một chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe con người và đóng vai trò chính trong thị lực, hệ thống miễn dịch và sự biệt hóa tế bào. Tuy nhiên, việc hấp thụ quá nhiều vitamin A có thể dẫn đến ngộ độc vì vitamin A tan trong chất béo và có thể tích tụ trong cơ thể và khó đào thải. Việc hấp thụ quá nhiều vitamin A trong thời gian dài có thể gây ra các triệu chứng như chóng mặt, buồn nôn, đau khớp và thậm chí hôn mê và tử vong.
Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngay cả lượng vitamin A cao hơn một chút so với khuyến nghị cũng có liên quan đến việc giảm mật độ xương và tăng nguy cơ gãy xương. Do đó, bạn cần thận trọng khi bổ sung vitamin A và tốt nhất là bổ sung theo chỉ dẫn của bác sĩ. Đồng thời, ăn nhiều thực phẩm giàu beta-carotene (một dạng khác của vitamin A) như ớt đỏ, bí ngô, cà rốt, v.v. cũng là một cách an toàn và hiệu quả để có đủ vitamin A. Tóm lại, duy trì chế độ ăn uống cân bằng hợp lý là điều quan trọng để có được lượng chất dinh dưỡng đầy đủ nhưng không quá mức.
Tuy nhiên, beta-carotene không được biết là độc hại, ngay cả khi bổ sung ở liều cao. Đối với hầu hết mọi người, tác dụng duy nhất được biết đến của việc hấp thụ beta-carotene quá mức mãn tính là vàng da. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người hút thuốc uống bổ sung beta-carotene liều cao có nguy cơ tử vong do ung thư phổi cao hơn.
Tài liệu tham khảo:
1. Migliaccio, V., et al. (2019). Carotenoid trong sức khỏe và bệnh tật: Tổng quan về các bài báo được trích dẫn nhiều nhất trong lĩnh vực này. Miễn dịch học & Các tác nhân chuyển hóa nội tiết trong hóa học dược phẩm, 19(2), 97-106.
2. Rizwan, M., et al. (2019). Carotenoid và vai trò mới nổi của chúng trong liệu pháp chăm sóc sức khỏe làn da. Phân tử, 24(22), 4039.
3. Wang, X., et al. (2020). Mối liên quan giữa lượng vitamin và chất chống oxy hóa khoáng chất trong chế độ ăn uống và nguy cơ phát triển ung thư vú xâm lấn. Tạp chí Ung thư vú, 23(2), 156-165.
