Lựa chọn giữabột xoàivà hình thức trích xuất là quyết định định hình mọi thứ khác trong giao dịch mua này. Cả hai đều không phải là cấp độ của một sản phẩm: chúng được sản xuất theo những cách khác nhau, chúng có cân bằng khối lượng khác nhau và chúng hoạt động khác nhau trong hỗn hợp hoặc trong chai. Hướng dẫn này được viết cho những người mua phải giải quyết các nhóm mua sắm - lựa chọn đó, nhà phát triển sản phẩm và người quản lý chất lượng tại các nhãn hiệu đồ uống, bánh mì, dinh dưỡng và thực phẩm bổ sung, nhà sản xuất theo hợp đồng và nhà cung cấp nhãn hiệu-tư nhân. Nó đề cập đến sự khác nhau giữa hai biểu mẫu, tỷ lệ trích xuất có và không cho bạn biết, các mục thông số kỹ thuật cần khắc phục, cách đóng gói và ghi lại các đơn đặt hàng số lượng lớn cũng như vị trí phù hợp của mỗi biểu mẫu.
Bột trái cây xoài và bột chiết xuất từ xoài: Chọn đúng mẫu
Bột trái cây được sấy khô, xay - cả quả hoặc cùi, sấy khô rồi xay, tùy thuộc vào tuyến đường mà nhà cung cấp thực hiện.bột chiết xuất xoàiđược sản xuất bằng cách chiết xuất trái cây, sau đó sấy khô và chuẩn hóa kết quả, thường là trên vật mang. Đầu tiên là nguyên liệu trái cây- nguyên chất để giữ nguyên chất nền; thứ hai là vật liệu được tiêu chuẩn hóa trong đó chất mang là một phần của thứ bạn mua.
Bảng này trình bày ý nghĩa của từng lộ trình đối với thông số mua hàng. Nó ánh xạ những gì cần sửa; câu trả lời đúng sẽ dựa trên đơn đăng ký và tỷ lệ hòa nhập của bạn.
| Hình thức | Lộ trình xử lý | Các mục đặc điểm kỹ thuật cần khắc phục | Nó phù hợp ở đâu |
|---|---|---|---|
| Bột trái cây (cả trái cây) | Làm khô trái cây hoặc cùi, sau đó nghiền và sàng | Phân bố kích thước hạt, độ ẩm và hoạt độ nước, màu sắc, độ hòa tan và phân tán, giới hạn vi sinh | Các định dạng trong đó toàn bộ-ma trận trái cây, màu sắc và nội dung trái cây được khai báo là điểm |
| Bột chiết xuất xoài | Chiết xuất trái cây, sau đó sấy khô và chuẩn hóa lên vật mang | Điểm đánh dấu hoặc cơ sở hàm lượng cùng với phương pháp, nhận dạng và tỷ lệ chất mang, dư lượng dung môi chiết, độ ẩm, giới hạn chất gây ô nhiễm | Các định dạng cần đóng góp lặp lại từ trọng lượng liều nhỏ hơn |
Hai hậu quả theo sau. Đầu tiên, chi phí mỗi kg không thể so sánh được giữa hai dạng cho đến khi tỷ lệ chất mang và độ ẩm được nêu rõ cho cả hai - một vật liệu được tiêu chuẩn hóa mang phần chất mang lớn sẽ không rẻ hơn hoặc đắt hơn cho đến khi bạn biết phần khối lượng nào là trái cây. Thứ hai, hai dạng này không được thay thế bằng số học: công thức được xây dựng dựa trên chiết xuất không chỉ đơn giản là mở rộng quy mô bằng bột trái cây, bởi vì màu sắc, mùi vị và hành vi phân tán thay đổi cùng nhau.
Một ranh giới đáng được thiết lập sớm: bài viết này đề cập đến kết quả. Chiết xuất hạt xoài, chiết xuất lá xoài và chiết xuất xoài châu Phi là những sản phẩm khác nhau với nguyên liệu thô khác nhau và thông số kỹ thuật khác nhau, và không nên đọc nội dung nào ở đây khi áp dụng cho chúng. Nó cũng không bao gồmamchur, bột xoài xanh khô được sử dụng làm gia vị trong nấu ăn Nam Á - một sản phẩm khác có thông số kỹ thuật khác và sản phẩm không được xếp vào loại nước giải khát hoặc bột trái cây{1}}dinh dưỡng.
Tỷ lệ chiết xuất chẳng hạn như "10:1" cho người mua biết điều gì - và điều gì không
Tỷ lệ chiết xuất mô tả mối quan hệ đầu vào-với-đầu ra của quá trình chiết xuất: nó cho biết quy trình bắt đầu từ bao nhiêu nguyên liệu thô khô so với bột thành phẩm. Nó cókhôngnêu rõ mức độ hiện diện của bất kỳ điểm đánh dấu nào và bản thân nó không chứng minh rằng điểm này tốt hơn điểm khác.
Ba điều sau đây đối với người mua:
- Tỷ lệ và nội dung là các mục riêng biệt.Yêu cầu cả hai, với phương pháp phân tích đằng sau nội dung. Một tỷ lệ không có cơ sở đo lường thì không thể so sánh được với một đề nghị cạnh tranh.
- Người vận chuyển thay đổi số học.Trong trường hợp một loại được chuẩn hóa trên một phương tiện vận chuyển thì tỷ lệ và nội dung đều mô tả tài liệu được cung cấp, bao gồm cả phương tiện vận chuyển - vì vậy hãy yêu cầu danh tính và tỷ lệ của phương tiện vận chuyển bằng văn bản.
- Tuyến đường quan trọng như số lượng.Nước, cồn và chiết xuất kép tạo ra các thành phần khác nhau từ cùng một loại trái cây, do đó tỷ lệ phải được đọc cùng với lộ trình chiết xuất đã nêu.
Trong trường hợp loại là bột trái cây nguyên chất chứ không phải chiết xuất thì khái niệm tỷ lệ hoàn toàn không áp dụng theo cách tương tự; ở đó, cơ sở thành phần mà bạn đang mua dựa trên - cộng với kích thước hạt, độ ẩm và màu sắc - là những yếu tố tạo nên thông số kỹ thuật.
Danh sách kiểm tra đặc điểm kỹ thuật: Yêu cầu gì từ nhà cung cấp xoài
Các mục dưới đây là những gì làm cho hai ưu đãi có thể so sánh được. Các giá trị thuộc về nhóm phát triển và chất lượng của riêng bạn và phải được xác nhận trên chứng chỉ phân tích lô thay vì lấy từ trang danh mục.
- Hình thức và lộ trình, được nêu rõ ràng: bột hoặc chiết xuất từ trái cây và cách chiết xuất khi áp dụng.
- Nhận dạng và tỷ lệ của nhà cung cấp dịch vụ, trong đó điểm bao gồm một.
- Điểm đánh dấu hoặc cơ sở nội dung với phương pháp phân tích của nó, đối với các loại chiết xuất và cơ sở thành phần mà bạn đang mua đối với bột trái cây.
- Phân bố kích thước hạt, độ ẩm và hoạt độ nước- các thông số quyết định cách pha trộn, định lượng và thời hạn sử dụng-.
- Mô tả màu sắc và độ hòa tantrong môi trường bạn thực sự sẽ sử dụng, vì bột trái cây góp phần tạo nên màu sắc và hương vị.
- Kiểm tra chất gây ô nhiễm- kim loại nặng, dư lượng thuốc trừ sâu và giới hạn vi sinh - đối với thị trường đích của bạn, được kiểm tra theo từng lô.
Khi bạn đưa vào danh sách rút gọn các nhà sản xuất bột trái cây xoài, hãy so sánh like với like: một nhà cung cấp tự sấy và xay xát trả lời các câu hỏi về thông số kỹ thuật khác với việc pha trộn và bán lại, và tài liệu là nơi thể hiện điều đó. Áp dụng nguyên tắc chung tương tự như đối với bất kỳ thành phần thực vật nào - phạm vi kinh doanh, phạm vi chứng chỉ, chứng chỉ-về-phân tích và thẩm định mẫu.
Đóng gói số lượng lớn, tính ổn định và tài liệu
Sau khi hình thức và thông số kỹ thuật đã được xác định, đơn đặt hàng số lượng lớn bột xoài sẽ được thực hiện trên bao bì và giấy tờ. Ba mục quyết định liệu vật liệu có đến trong tình trạng như cũ hay không:
- Bao bì chống ẩm- và ánh sáng-.Yêu cầu đóng thùng và lót thùng bằng văn bản; cả khả năng hấp thụ độ ẩm và tiếp xúc với ánh sáng đều tác động lên màu sắc và độ chảy của vật liệu.
- Bảo quản và thời hạn sử dụng, với các giả định đã nêu.Bảo vệ nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng, cùng với dữ liệu về độ ổn định bao gồm việc bảo quản kín và -tiếp xúc khi sử dụng sau khi mở.
- Gói tài liệu.Bảng thông số kỹ thuật, giấy chứng nhận lô phân tích với các phương pháp đã nêu, bảng dữ liệu an toàn, tuyên bố về chất gây dị ứng, nước xuất xứ và địa điểm sản xuất cũng như bất kỳ giấy chứng nhận nào áp dụng cho sản phẩm chứa nó.
Hai thói quen làm giảm tranh chấp. Kiểm tra xem số lô trên giấy chứng nhận có khớp với số lô trên bao bì hay không trước khi dọn thùng chứa và giữ lại một mẫu từ mỗi lô được giao để có thể trả lời câu hỏi về màu sắc hoặc dòng chảy sau này dựa trên chính vật liệu thay vì chỉ dựa vào giấy tờ.
Ứng dụng: Định dạng đồ uống, bánh mì và dinh dưỡng
Biểu mẫu tương tự được chỉ định khác nhau tùy thuộc vào vị trí nó xuất hiện và ứng dụng sẽ quyết định mục nào sẽ di chuyển lên phía trước:
- Định dạng đồ uống và đồ khô{0}}hỗn hợp.Sự phân tán, hành vi lắng đọng và độ ổn định màu sắc dẫn đến cách vật liệu hoạt động trong suốt thời hạn sử dụng của chất lỏng hoặc gói.
- Bánh mì và bánh kẹo.Tiếp xúc với nhiệt trong quá trình chế biến và độ pH của nền được đặt lên hàng đầu vì cả hai đều tác động lên các thành phần mang lại màu sắc và hương vị.
- Các dạng dinh dưỡng và bổ sung.Khả năng chảy, kiểm soát độ ẩm và kích thước hạt chiếm ưu thế vì vật liệu phải được định lượng chính xác và duy trì thông số kỹ thuật của nó trong suốt thời hạn sử dụng.
Trong trường hợp ứng dụng là hỗn hợp đồ uống khô, các quyết định về định dạng sẽ trùng lặp với những quyết định được đề cập trong ghi chú của chúng tôi vềcông thức bột uống liền. Khi sự đóng góp về mặt hình ảnh là điểm nổi bật của thành phần chứ không phải là đặc điểm nhận dạng trái cây của nó,bột trái cây và rau quả làm chất tạo màubao gồm lộ trình đặc tả đó. Một lưu ý: việc bột trái cây có được coi là thực phẩm, thành phần bổ sung hay chất tạo màu hay không là quyết định-cụ thể của thị trường, vì vậy, hãy xác nhận vị trí điểm đến của bạn với cơ quan có thẩm quyền hoặc nhà tư vấn quản lý. Bài viết này mang tính định hướng tìm nguồn cung ứng, không phải tư vấn pháp lý.
Câu hỏi thường gặp
Sự khác biệt giữa bột trái xoài và amchur (bột xoài khô) là gì?
Chúng là những sản phẩm khác nhau.Amchurlà xoài chưa chín sấy khô được sử dụng làm gia vị chua trong nấu ăn Nam Á, được đặc trưng bởi độ axit và hương vị của nó trong sử dụng ẩm thực. Bột xoài cấp độ đồ uống- hoặc dinh dưỡng{2}}là trái cây chín khô, được chỉ định về màu sắc, độ phân tán, độ ẩm và thành phần vi sinh. Cả hai không nên được trích dẫn chống lại nhau hoặc thay thế trong một công thức.
Sự khác biệt giữa bột trái cây và bột chiết xuất là gì?
Bột trái cây được sấy khô và xay từ trái cây hoặc bột giấy, do đó, nó giữ lại-toàn bộ trái cây và được xác định bởi kích thước hạt, độ ẩm, màu sắc và đặc tính phân tán. Bột chiết xuất được tạo ra bằng cách chiết xuất trái cây, sau đó sấy khô và chuẩn hóa kết quả, thường là trên chất mang và được xác định theo hàm lượng cơ bản và tỷ lệ chất mang. Chúng không thể thay thế cho nhau trong một công thức.
Tôi nên yêu cầu những thông số kỹ thuật nào cho bột trái xoài số lượng lớn?
Hình thức và lộ trình xử lý, nhận dạng và tỷ lệ chất mang nếu có, hàm lượng hoặc cơ sở thành phần với phương pháp phân tích, sự phân bổ kích thước hạt, độ ẩm và hoạt độ nước, mô tả màu sắc và độ hòa tan trong môi trường của bạn cũng như thử nghiệm chất gây ô nhiễm đối với kim loại nặng, dư lượng thuốc trừ sâu và vi sinh đối với thị trường đích của bạn. Xác nhận từng giá trị trên chứng chỉ lô.
Bột xoài số lượng lớn được đóng gói và bảo quản như thế nào?
Trong bao bì chống ẩm- và chống ánh sáng-có nắp đậy và lớp lót nêu rõ, được bảo quản ở nhiệt độ, độ ẩm và khả năng chống ánh sáng theo thời hạn sử dụng đã công bố. Yêu cầu dữ liệu về độ ổn định bao gồm việc bảo quản kín và-sự phơi nhiễm trong quá trình sử dụng sau khi mở, đồng thời giữ lại một mẫu từ mỗi lô để có thể giải quyết các câu hỏi về màu sắc hoặc dòng chảy đối với vật liệu.
Những ứng dụng nào phù hợp với bột trái cây - nước giải khát, bánh mì hoặc dinh dưỡng?
Các ứng dụng đồ uống và hỗn hợp khô{0}}có độ phân tán và ổn định màu sắc cao; bánh mì và bánh kẹo nơi độ pH nền và nhiệt độ xử lý là những hạn chế; và các định dạng dinh dưỡng hoặc bổ sung trong đó dòng chảy, kích thước hạt và kiểm soát độ ẩm quyết định độ chính xác của liều lượng. Biểu mẫu phải được chọn dựa trên tỷ lệ đưa vào công thức của bạn chứ không phải dựa trên danh sách sản phẩm chung.
Cho dù bạn chọn danh sách rút gọn theo hình thức nào, tuyến đường, nhà vận chuyển và tài liệu lô đều quyết định những gì thực sự đến -, vì vậy hãy sửa chúng bằng văn bản và xác nhận chúng theo từng lô. Nếu dự án cần định dạng được sửa đổi hoặc tác phẩm có nhãn-riêng tư,OEM và sản xuất tùy chỉnhbao gồm cách xử lý phạm vi đó.
Yêu cầu thông số kỹ thuật & mẫu
Hãy cho chúng tôi biết biểu mẫu, ứng dụng và thị trường đích của bạn và chúng tôi sẽ gửi bảng thông số kỹ thuật, tài liệu lô và kế hoạch mẫu để bạn tự đánh giá.
E-mail:liu@wellgreenxa.com
Điện thoại/WhatsApp:+86-19890982054
Hoặc sử dụng biểu mẫu yêu cầu bên dưới - chúng tôi thường trả lời trong vòng 24 giờ.
Nguồn
- Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ - Tài nguyên thành phần bổ sung chế độ ăn uống. https://www.fda.gov/food/dietary-bổ sung/thông tin-chọn-chế độ ăn uống-thành phần bổ sung-thành phần-và-các chất{13}}khác
- Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ - Q1A(R2) Thử nghiệm độ ổn định của các dược chất và sản phẩm thuốc mới (hướng dẫn ICH; khung tham chiếu mà hầu hết các nhà cung cấp áp dụng cho các quy trình về độ ổn định). https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-hướng dẫn-documents/q1ar2-độ ổn định-thử nghiệm-mới{17}}thuốc-chất-và-sản phẩm
